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Faut il éviter impérativement le gluten ? Pourquoi est il si souvent décrié ?

Le gluten représente-t-il un réel risque pour notre santé, ou est ce un simple effet de mode ?
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Le gluten est une protéine présente dans de nombreux aliments, tels que le pain, les pâtes et les céréales. Cependant, chez les personnes atteintes de maladie cœliaque ou d'intolérance au gluten, la consommation de cette protéine peut causer des symptômes désagréables tels que des douleurs abdominales, des troubles digestifs et des éruptions cutanées.

Des recherches récentes suggèrent également que le gluten peut avoir des effets négatifs sur la santé pour des personnes non atteintes de ces conditions. Cependant, l'élimination complète du gluten de l'alimentation peut être difficile, car il est présent dans de nombreux aliments courants.

Il est important de discuter avec un professionnel de la santé avant de décider d'éliminer le gluten de son alimentation. Pour les personnes ayant une intolérance confirmée, l'adoption d'un régime sans gluten peut être bénéfique pour améliorer leur santé au quotidien.